トルコ料理店がシェアレストランで新規オープン！六角橋商店街に注目のガチトルコ料理を提供

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した世界三大料理の一つであるトルコ料理店 “poyrazhayriceft kafe restorand”が六角橋商店街に新規オープンしたことをご報告いたします。
シリア内戦から逃れ、来日した店主が、日本でのトルコ料理の現状（ケバブ屋しかない）を嘆き、日本風にアレンジしないガチトルコの飲食店開業を決意しました。

六角橋商店街に位置するこのお店は、シェアレストラン初のトルコ料理店として注目されています。トルコ内陸部の家庭では、おかずはもちろんパンから調味料まで全てが自家製であり、その伝統を大切にしています。

当店では、トルコの赤ピーマンとトマトを日干しして熟成させた味噌など、トルコの実家で2か月から半年かけて作られる乾燥地帯ならではの調味料を使用しています。これらの調味料は、湿度の高い日本では作ることができず、さっぱりしているのにコクのある不思議な味わいが特徴です。

また、ご主人の出身地であるシリア近くのトルコ内陸部は、最近大きな地震被害に見舞われました。幸い、ご主人の実家は無事でしたが、ご友人たちは多くの犠牲を出したそうです。この開業を期に、リアルのトルコやトルコ料理の姿を感じて頂ければ幸いです。

当店では実家で作られた干し葡萄やザクロソースのサラダ、ジャムのような特製ソースを使用した料理も取り揃えています。また、和牛100%のキョフテや、煮込みに3時間かけた白マメの煮込みクスクス入りご飯、2時間かけてコトコトと作られるミルクと米のプリン、そして甘くない塩味のヨーグルトドリンク「アイラン」など、ご主人の技術と労力を注ぎ込んだガチトルコ家庭料理をお楽しみいただけます。これらの料理は、代々木公園のイベントでも大人気の味として知られています。

店名: トルコ家庭料理　poyrazhayriceft kafe restorand
オープン日 : 2023年7月4日
住所: 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-10-16
営業時間:
– 月曜日・火曜日: 朝10時から午後3時まで
– 水曜日から日曜日: 朝10時から夜10時まで
Instagram: https://instagram.com/poyrazhayriceft_kafe_restorand

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/