株式会社トラストフードサービス(所在地：兵庫県神戸市、代表取締役：小田切 拓也)は、兵庫県西宮市の夙川にて、「バニラの専門店 enlacio(エンレイシオ)」を2023年8月20日(日)にグランドオープンいたします。
関西初のバニラに着目したスイーツの専門店では、芳醇かつフルーティーな香りが特徴である、バニラビーンズの魅力を感じられる、ケーキ・焼菓子を取り揃えております。3Fにはサロンを併設し、味覚だけでなく、嗅覚、視覚でも感動していただけるデザートを楽しむことができます。
「バニラの専門店 enlacio」の出店を通して、本物のバニラビーンズの魅力を広めるとともに、まだまだ認知が広がっていない、インドネシア産のバニラビーンズを積極的に活用することで、インドネシア農村の生活水準向上を応援します。
バニラビーンズを使用した焼菓子各種
■関西初！「バニラの専門店 enlacio」とは
「バニラの専門店 enlacio」は、2023年8月20日(日)に、阪急夙川駅北口すぐにオープンする、バニラが主役のスイーツ専門店です。バニラの専門店としては関西初となる当店では、バニラビーンズにフォーカスし、本物の芳醇な香りを存分に楽しめるスイーツを店内工房で製造し、販売いたします。
お菓子の材料の一つとして親しまれているバニラビーンズですが、実は生産地が限られることから、非常に希少な素材であり、高品質なものになると、取引価格は1kgあたり10万円を超えることもあります。
そんな希少な本物のバニラビーンズは、独特かつ非常に複雑な甘い芳醇な香りを放ち、お菓子に加えることで、本来の素材の風味を引き立てる効果を持っています。
当店のスイーツには、インドネシア産の本物のバニラビーンズを加えることで、口の中でふわりと広がるまたとない美味しさを実現いたしました。カタラーナ、ムースケーキ、シュークリームなどの、口溶け良いバニラビーンズ入りのクリームをふんだんに使用したプティガトーの他、フィナンシェ、マドレーヌなどといった、バニラとバターの香りのマリアージュを楽しめる焼菓子もご用意しております。ギフト用ボックスもご用意しておりますので、お手土産にも最適です。
スイーツ商品(1) カタラーナ
スイーツ商品(2) プティガトー
焼菓子各種はギフトにも最適
■味覚だけでなく、嗅覚、視覚でも感動間違いなしのスイーツサロンも
2023年9月1日(金)には、当店3Fにスイーツサロンがオープンいたします。サロンでは、同じくバニラビーンズにフォーカスしたデザート各種をご用意いたします。本物のインドネシア産バニラビーンズを使用したデザートを、優しい白を基調としたこだわりのスペースでお寛ぎいただきながら楽しめます。
「バニラの専門店 enlacio」のデザートは、パティシエがその場で仕上げてご提供します。味覚はもちろんのこと、嗅覚、視覚でも感動していただきたいという想いから、試行錯誤を重ねたデザートばかりです。グラスに美しく盛り付け、スプーンで崩しながら素材の組み合わせをお楽しみいただける季節のフルーツをはじめとして、目の前でバーナーで炙って仕上げる、まるでフレンチの一皿のようなカタラーナなど、旬の素材を取り入れたラインナップをご用意しております。
デザート(1) 季節のパフェ
デザート(2) カタラーナ
スイーツサロン
■インドネシア産バニラビーンズの魅力発信を通してインドネシア農村の生活水準向上を応援
「バニラの専門店 enlacio」のスイーツには、インドネシア産の本物のバニラビーンズを使用しております。インドネシア産のバニラビーンズは世界で2番目の生産高を誇るものの、このことは一般にはあまり知られていないのが現状です。当店では、スイーツに使用している天然バニラビーンズや、バニラバター、バニラジャムなど、バニラの素材自体の販売も行います。非常に品質の高い、インドネシア産バニラビーンズの魅力を発信することで、バニラビーンズを生産するインドネシア農村の生活水準の向上を応援します。
インドネシア産バニラビーンズの認知向上を目指します
■今後の展開
「バニラの専門店 enlacio」では、バニラの魅力を発信するとともに、インドネシア産バニラビーンズの認知向上を目指します。3Fのスイーツサロンでは、季節の素材を取り入れた限定商品の展開も準備しております。
バニラの専門店 enlacio 2Fスイーツショップ
バニラの専門店 enlacio 3Fスイーツサロン
■店舗概要
店舗名 ： バニラの専門店 enlacio(エンレイシオ)
所在地 ： 兵庫県西宮市相生町6-1 高山ビル2・3F
アクセス ： 阪急電車夙川駅 北改札口より徒歩1分
電話番号 ： 0798-78-8076
営業時間 ： 10:00-19:00
定休日 ： 月曜日(年末年始を除く)
Instagram ： https://www.instagram.com/vanilla_enlacio/
■会社概要
株式会社トラストフードサービス
本社所在地：兵庫県神戸市中央区相生町1丁目1-14 TFS神戸ビル4階
代表者 ：代表取締役 小田切 拓也