大真実業株式会社(所在地：大阪市北区、代表取締役：大里 仁志、以下「当社」)は動物性食材を使用しないヴィーガンメニューも取り揃えた、らーめん・薬膳担担麺 アンドリューを大阪府大阪市に9月8日(金)から半年間の期間限定でオープンいたします。
グループ会社が運営していた「龍鳳」の人気メニューの薬膳麻婆豆腐をはじめ、創業以来の調理技術をいかした薬膳担坦麺や新たに動物性食材を使用しないヴィーガンメニューを取り揃えた店舗です。オープンイベントとして、ご来店で麺類をご注文していただいたお客様に、らーめん・薬膳担担麺 アンドリューで使用している「薬膳唐辛子」、「薬膳山椒」のいずれかをもれなくプレゼント致します。(なくなり次第終了とさせていただきます。ご了承くださいませ。)
アンドリューの店頭の風景／薬膳と自家製辣油を配合した薬膳刀削麺
Instagram URL： https://www.instagram.com/andryu_tantan/
■らーめん・薬膳担担麺 アンドリュー オープンの背景
新型コロナウイルスの影響で、当社が経営する1963年に創業した中華料理「龍鳳」は2022年4月10日に閉店しました。その後、場所を変えて専門技術を持つスタッフが生餃子や冷凍食品製造販売を続けておりましたが、「龍鳳」をご利用いただいていた方々から店舗再開のお声をたくさんいただきました。何らかの形でその声に答えたいという思いがつのり、期間限定で店舗の再開をすることとしました。店名の「アンドリュー」の店名の由来は創業59年にわたる「龍鳳」の伝統の味に、次世代に向けて新たな魅力を兼ね備えた意味を込めて「and龍」(アンドリュー)と名付けました。新たにヴィーガンの商品を取り扱うこともあり、店舗ご利用のお客様の声を伺い今後の冷凍食品製造販売業の商品開発に活かしていく予定です。
国産小麦を使用した特注麺の「醤油拉麺」と薬膳漢方を使用した「汁なし担担麺」
■アンドリューのコンセプト ～「身体に良くて美味しい薬膳らーめん」～
看板商品は薬膳漢方を使用した「らーめん」と「薬膳担担麺」です。漢方を日常に取り入れ、心や身体に、無理のない「美と健康づくり」を提案いたします。「醤油拉麺」「汁なし担々麺」は薬膳漢方を入れていますが、辛みは入っておらず、また「薬膳担担麺」は辛味が控えめですので辛さが苦手な方も美味しくお召し上がりいただけます。
客席には、薬膳漢方を調合した調味料を置いてあり、辛味の調整はもちろん、体の状態により気になる箇所の漢方を気軽に取り入れることができます。また動物性食材を使用しない、Vegan(ヴィーガン)商品も取り揃えました。インバウンドの増加と共に、ヴィーガンの商品のニーズが今後増えると見込まれることもあり、新たな分野にもチャレンジします。
動物性材料を使用しない担担麺／漢方を配合した辣油、唐辛子、山椒でお好みの味に調整できます。
■主なヴィーガンメニューのご紹介
大豆ミンチと野菜だけでつくりました。ヘルシーだけど旨味、食べ応えはしっかりあります！！
ヴィーガン焼き餃子／ヴィーガン生姜餃子
ヴィーガン焼き餃子 5個 390円(税込)
お肉を使用しないヴィーガン餃子。お野菜の食感とニンニクの風味が効いた餃子です。
ヴィーガン生姜餃子 4個 490円(税込)
細かく刻んだ生姜を醤油で味付け。生姜とヴィーガン餃子の相性抜群。
ヴィーガン梅しそ餃子／台湾えだまめ
ヴィーガン梅しそ餃子 4個 490円
細切りの大葉に梅肉を添えたさっぱりとしたヴィーガン餃子。
台湾えだまめ 390円
ごま油とニンニク、八角を使用し、唐辛子、黒胡椒がアクセント！！
大豆ミートの唐揚げ／ヴィーガン麻婆豆腐
大豆ミートの唐揚げ 5個 790円
外はパリッと中身はジューシーに。大豆ミートが本格唐揚げに！
ヴィーガン麻婆豆腐 1,200円
辛さの中に旨味を感じる八角、ウコン、陳皮などの10種類の香辛料の薬膳麻婆豆腐
■MAP
MAP
■店舗概要
店名 ：らーめん・薬膳担担麺 アンドリュー
所在地 ：大阪府大阪市淀川区十三本町1-7-3
電話 ：06-6755-9080
アクセス：阪急十三駅 西口から徒歩約3分
席数 ：13席
駐車場 ：なし
営業時間：年中無休 11時～23時(LO 22時30分)
■オープンイベント情報について
ご来店で麺類をご注文していただいたお客様に、らーめん・薬膳担担麺 アンドリューで使用している「薬膳唐辛子」、「薬膳山椒」のいずれかをもれなくプレゼントいたします。
注意事項：なくなり次第終了となります。
商品、価格、セール内容、営業時間は予告なく変更になる場合がございます。
■会社概要
会社名 ： 大真実業株式会社
代表者 ： 代表取締役 大里 仁志
所在地 ： 大阪府大阪市北区中津3-3-35 大真実業ビル2階
設立 ： 1976年6月
資本金 ： 1,000万円
URL ： https://daishin-jitugyou.jp/company/ (親会社HP内)
事業内容： 飲食店経営