株式会社こめしん(本社：北海道釧路市、代表取締役：徳山 淳一)は、魅力あふれる地元釧路の食材をより多くの人に知っていただくことを目的として、地元の魚屋・カネイチ丸橋様の食材を用いた、「塩麹ホッケおむすび」「塩麹サバ生姜おむすび」を、2023年8月3日から2023年8月16日まで、期間限定で販売いたします。
コラボ商品画像
【コラボ商品開発の背景】
こめしんではお米の専門店として、2009年から店舗でのおむすびの販売をしており、現在では既存の4店舗合計で年間29万個を超えるおむすびを販売しています。この度、釧路の美味しい魅力ある食材をおむすびにすることで、その魅力をより多くの方に知ってほしいという想いから、釧路で多くのお客様から愛されているカネイチ丸橋様とのコラボレーションによる「塩麹ホッケおむすび」と「塩麹サバ生姜おむすび」を販売することにいたしました。こめしん全店舗(釧路2店舗、札幌2店舗)にて期間限定で販売いたします。
「塩麹ホッケおむすび」と「塩麹サバ生姜おむすび」は、カネイチ丸橋様の商品を利用したことのある担当者が、その美味しさに惚れ込み、是非おむすびにして多くのお客様に食べていただきたいという強い想いから実現しました。おむすびに用いている「ホッケスティック(塩味)」」と「さばスティック(塩味)」は、カネイチ丸橋様で年間合計1万個の販売実績のある人気商品です。札幌の2店舗ではおむすびに加えて、この2種類のカネイチ丸橋様の商品も販売いたします。
【「塩麹ホッケおむすび」、「塩麹サバ生姜おむすび」の特長】
1. 全国の漁港から時期に合わせて最適な魚を仕入れ
カネイチ丸橋様は創業時から全国の漁港と継続的に取引をすることで、時期に合わせて最適な産地から仕入れをすることができます。ホッケやサバは全て国産にこだわっており、栄養をしっかり蓄えた美味しい魚を選りすぐって仕入れています。
2. こめしん自家製の「塩麹」に浸けることで、うま味をアップ
こめしんの塩麹は全て手作業で自社生産しています。麹を作る工程での温度管理を徹底し、麹菌を活かしたまま塩麹にしています。塩麹に含まれる酵素が魚のタンパク質を分解することで、身が柔らかくなり、うま味がアップします。
3. 真心を込めて全て手作業で作成しています
カネイチ丸橋様での魚の仕入れ、加工、出荷までの作業は全て手作業で行っております。また、こめしんでの麹作り、具材の調理、おむすびを握る作業も全て手作業です。カネイチ丸橋様もこめしんもお客様に喜んでいただくために、真心を込めて丁寧に作業しています。想いがたくさん詰まったおむすびを是非多くの方に食べていただきたいです。
【新商品の概要】
名称 ：塩麹ホッケおむすび
塩麹サバ生姜おむすび
販売期間：2023年8月3日～2023年8月16日
販売料金：税別230円(税込248円)
【販売店】
■新川店
所在地：釧路市新川町5番11号
TEL ：0154-22-6039
■芦野店
所在地：釧路市芦野1丁目7番7号
TEL ：0154-64-5660
■北郷店
所在地：札幌市白石区北郷3条12丁目7-20
TEL ：011-376-1141
■西岡店
所在地：札幌市豊平区西岡4条1丁目3-1
TEL ：011-867-0808
【コラボ先企業について】
商号 ： 株式会社カネイチ丸橋
代表者 ： 代表取締役社長 橋川 龍一
所在地 ： 北海道釧路市愛国東2-5-18
設立 ： 2014年
事業内容： 水産物製造加工業及び水産物販売
HP ： https://www.kaneichimaruhashi.com
【会社概要】
商号 ： 株式会社こめしん
代表者 ： 代表取締役 徳山 淳一
所在地 ： 北海道釧路市星が浦南1丁目7番3号
設立 ： 1970年10月
事業内容 ： 米穀の販売・精米・炊飯・おにぎり・惣菜
HP ： https://www.komeshin.co.jp
Twitter ： https://twitter.com/dt_komeshin
Instagram： 釧路 https://www.instagram.com/komeshin946/
札幌 https://www.instagram.com/komeshin000/
1948年に雑穀商として創業。現在は北海道の釧路市と札幌市にお米とおむすびの専門店を4店舗経営しています。「おいしさと“健幸”をお届けする」を合言葉に、食を通じてお客様の“健”康に貢献すること、おいしいものを食べてお客様に“幸”せを感じていただくことを企業理念としています。全国各地のお米を常時50種類以上取り扱っており、鮮度にこだわって店頭での受注後に精米したてを提供しています。精米度合いを玄米と白米の間に調整した「分づき米」の販売もしており、おいしくて栄養価の高いお米を提供することで「おいしさと健幸のお届け」を実践しています。これからも美味しくて健幸にお役立ちする情報を発信していきます。
こめしん新川店 店内写真
【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
株式会社こめしん
TEL：0154-55-4111