株式会社L.N. JAPON(代表取締役：中島 慎介)は、2019年に銀座三越に再上陸を果たしてから5年目を迎える2023年、満を持して旗艦店である「ルノートル東京」を7月28日(金)にオープンいたします。
新丸の内ビルディング1階に構える旗艦店には厨房を併設し、パリ最高峰のメゾンのひとつと言われるLENOTRE＜ルノートル＞の世界を目で、音で、香りで、味覚で体感いただけるようにいたしました。
大切に受け継がれてきたLENOTRE＜ルノートル＞のフィナンシェやミルフィーユ、そして近年開発されたソフトタイプのクッキーを“焼きたて”“つくりたて”でお楽しみいただけます。
また、メゾンのレシピからレモネードや季節のモクテルもご提供いたします。
“熟練の職人が素材を厳選し、手で丁寧につくりあげる”というLENOTRE＜ルノートル＞の神髄を体感ください。
7月28日オープンの「ルノートル東京」限定の焼きたて菓子
■「ルノートル東京」限定アイテムは、焼きたて、つくりたてのお菓子
旗艦店である「ルノートル東京」では、“熟練の職人が素材を厳選し、手で丁寧につくりあげる”という LENOTRE＜ルノートル＞の神髄をダイレクトに体感いただけるよう、店内に厨房を併設いたしました。
オーブンから溢れる焼きたてならではの豊かな香りも、ごちそうのひとつです。
また、人気のミルフィーユは、店内で仕上げ、assiette dessert(お皿に盛ったスタイル)でお楽しみいただけるようになっております。
◆＜焼きたて＞ フィナンシェ ナチュール 291円
アーモンドプードルだけでなく、ヘーゼルナッツプードルも使用して、しっかり焼きあげた香り高いフィナンシェです。
◆＜焼きたて＞ フィナンシェ シトロンジャンジャンブル 324円
香り高い生地に爽やかなレモンとピリッとショウガの辛味を利かせました。
◆＜焼きたて＞ ルノートルクッキー ショコラ・オ・レ＆ノワゼット 486円
“グルマンディーズ(美食家)”のためのソフトクッキー。ヘーゼルナッツにしっかり焦がしたキャラメルを合わせ深みのある1枚に焼きあげました。
◆季節のミルフィーユ イートインのみ1,540円
パイ生地の歯ごたえと軽やかなクリームのバランスが絶妙なミルフィーユに、果実味あふれるコンフィ・フレーズとヴァニラの香り豊かなホワイトチョコレートを添えました。
季節のミルフィーユ イートインのみ1,540円
■「ルノートル東京」限定ドリンクは、モクテル
フランス本国ではメゾンとしてお惣菜やケータリングも手掛けているLENOTRE＜ルノートル＞から、ドリンクメニューの登場です。
フレッシュな素材を絶妙なバランスで合わせたノンアルコールカクテルをシーズンごとにご用意します。
◆レモネード テイクアウト810円／イートイン825円
上質な素材を追求し、シンプルに仕上げるというLENOTRE
＜ルノートル＞のポリシーがよく表れているレモネード。ショウガがアクセントに。
◆ストロベリー・キス テイクアウト810円／イートイン825円
イチゴとパッションフルーツを合わせた甘酸っぱい夏向けのモクテル。ローズマリーの風味がアクセントに。
「ルノートル東京」限定ドリンク モクテル
■ルノートル東京
所在地 ：東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F
電話番号 ：03-6551-2850(7月28日開通予定)
営業時間 ：11:00～21:00(日祝は～20:00)
オープン日：2023年7月28日(金)
平米数 ：54.49平米
席数 ：4席、テラス席(共用スペース)
新丸の内ビルディング1階の「ルノートル東京」
■パリ最高峰メゾンのひとつ、LENOTRE＜ルノートル＞
現代フランス菓子の基礎をつくっただけでなく、フランス菓子をアートの領域まで高め、フランス菓子界の至宝とまで称されているガストン・ルノートルが創業。
1957年にパリでパティスリーとしてスタートし、現在ではパティスリーやショコラを中心にワイン、パン、惣菜、ケータリング、レストラン、エコール(料理学校)までを手掛けているパリを代表する一大メゾンです。
日本の人間国宝に値するM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を授与されたシェフ達が、素材を厳選。創業者ガストン・ルノートルの信念を守り続け、丁寧につくりあげる独自の製法を引き継ぎながら、革新性も大切にし、進化し続けています。
グルメに精通したパリの人々に今もなお愛され続け、日本の皆様にも日常の中の「贅沢」と「幸せな時間」を、大胆かつM.O.F.としての責任と誇りを持ってお届けし、暮らしの歓びを広げます。
現代フランス菓子の基礎をつくりあげた、ガストン・ルノートル