京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰、以下「美十」）は、2023年8月5日（土）より、京都祇園の「洋菓子ぎをんさかい」にて「第19回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本予選 A 部門（シェア・デザートとアメ細工のピエスモンテ）にて優勝した、シェフパティシエ的場勇志のシェア・デザート「クープ・セレクション2023 （3,000円：税込）」を発売します。
【商品概要】
■商品名：クープ・セレクション2023
■価格：3,000円（税込）
■販売店舗：洋菓子ぎをんさかい （京都市東山区祇園町南側570番地122）
https://www.gion-sakai.com/
■販売日：2023年8月・9月の土・日曜日、祝日および2023年8月11日～2023年8月15日
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023日本予選において審査員から高い評価を得た、シェフパティシエ的場勇志のシェア・デザート。
チョコレートに合わせたマンダリンオレンジと柚子の甘味・酸味・香りのマリアージュが楽しめる一品です。カフェ提供用にアレンジを行い、クジラと波をイメージしたアメ細工を添えて発売します。
日本代表として、今後開催されるアジア大陸予選、2025年フランス本選「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025」への出場を目指し日々鍛錬に励む、的場勇志の技術と味を堪能ください。
商品の世界観とともに味を楽しんでいただきたいとの想いから、店内飲食限定にて提供します。
≪数量限定≫
優勝作品発売経緯
シェフパティシエの的場勇志は「第19回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本予選 A 部門（シェア・デザートとアメ細工のピエスモンテ）にて優勝し日本代表に選出されたことを受け、2023年7月10日、京都市より「京都市きらめき賞」を受賞しました。
同賞の受賞を記念し、美十が運営する洋菓子店「洋菓子ぎをんさかい」にて、期間・数量限定で優勝作品を販売する運びとなりました。
洋菓子ぎをんさかいについて
京都祇園花見小路より、「粋」をテーマに新しくも本物の洋菓子をお届けするパティスリーです。
〈店舗名〉 洋菓子ぎをんさかい
〈所在地〉 京都市東山区祇園町南側570番地122
〈営業時間〉 Shop:12時～18時 Cafe
〈公式サイト〉 http://www.gion-sakai.com/
〈Instagram〉 ＠gion_sakai
株式会社 美十について
株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。
会 社 名 ：株式会社美十
本社所在地 ：京都市南区西九条高畠町35‐2
設 立 ：1965年（創業1938年）
URL ：https://www.bijuu.co.jp/
事業内容 ：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/洋菓子ブランド事業/海外事業