吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した新たな洋焼菓子専門店「HEIDI’S BAKE /ヘイディズベイク」が2023年8月3日、二子玉川に新規オープンしたことをご報告いたします。
台湾出身のフレンチエリートパティシエ、ヘイディさんの待望の独立店となります。
台湾出身のフレンチエリートパティシエ、ヘイディさんの待望の独立店となります。
台湾出身パティシエの店主、ヘイディさん
焼き菓子詰め合わせ
ミックスベリーアイスフィナンシェサンド
台湾のフレンチにてパティシエ経験を持ち、日本の銀座二つ星フレンチレストランでの7年間の活躍を経て、ヘイディさんが「HEIDI’S BAKE /ヘイディズベイク」をオープンしました。店名は彼女のイングリッシュネームに由来し、台湾のエッセンスを取り入れた「朝焼き」洋焼菓子専門店です。
ヘイディさんのスペシャリテは焼き菓子。従来の重くて唾液を吸い取られるようなフィナンシェやスコーンとは一線を画し、焼きたてならではの軽やかなサクサク食感の焼き菓子を提供しています。二つ星の技術を間借りならではの格安プライスでお楽しみいただけます。
台湾エッグタルト
朝焼きフィナンシェ
メニューの一例
豊富な焼き菓子
イートインもOK
– 台湾風エッグタルト280円
サクサク生地に中がとろとろ！香港エッグタルトとは異なり、口当たりの良い上品な味わいが特長です。
サクサク生地に中がとろとろ！香港エッグタルトとは異なり、口当たりの良い上品な味わいが特長です。
– ミックスベリーアイスフィナンシェサンド590円
フィナンシェが焼き立てサクサク！朝焼きにより、しっとりとしたイメージが一新されます。
– 台湾炭焼ウーロン茶シュークリーム370円
台湾の手焙煎ウーロン茶と仏グランマルニエ（オレンジのリキュール）の風味が広がる、ヘイディさんならではの新しいシュークリーム！サクふわで軽やかな上品な味わいが楽しめます。
– アイスティー500円
台湾東部産の蜜香紅茶を使用した贅沢なアイスティー！ウンカという昆虫に葉を食べさせて甘みを強くしています。
店舗情報
店舗は2階です
店内
店舗名 HEIDI’S BAKE /ヘイディズベイク
オープン日 2023年8月3日
営業時間：10:00AM ～ 売り切れ次第close（およそ15時頃）
完全キャッシュレス決済
住所：東京都世田谷区瀬田２丁目２７−６ 三立ビル 2階
Instagram ：https://www.instagram.com/heidi_bake/
オープン日 2023年8月3日
営業時間：10:00AM ～ 売り切れ次第close（およそ15時頃）
完全キャッシュレス決済
住所：東京都世田谷区瀬田２丁目２７−６ 三立ビル 2階
Instagram ：https://www.instagram.com/heidi_bake/
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/