1870年創業の業務用食品メーカー、株式会社井上天極堂(奈良県御所市・代表取締役社長：井ノ上 昇吾)は、野菜の可食部だけをなめらかなペースト状に加工した「冷凍野菜ペースト」の新商品「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」を2023年10月1日に発売しました。「冷凍野菜ペースト」は解凍するだけで利用でき、調味料が入っていないため、お菓子からお料理まで幅広く利用することができます。
秋冬メニューに欠かせない「さつまいもペースト」も多くのお客様にご利用いただいておりますが、昨今は不作が続き、一部品種では品薄状態が続いておりました。しかしさつまいも人気は年々高まっています。そこで、日本人好みの甘くてしっとりとしたさつまいもの安定供給を求めて、日本を飛び出し商品を開発しました。
「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」はオンラインショップでも販売しており、企業や専門店はもちろん、手作りケーキを楽しむ一般の方でもご購入いただけます。
スイートポテト「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」使用
オンラインショップ： https://www.tengyokudopro.jp/SHOP/d03008-1.html
■「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」の特徴
1. 優れた品種背景
紅あずまは、コガネセンガン(父)と関東85号(母)を交配、育成され、1984年に品種登録されました。関東のさつまいも産地では、一番作付け量も多く、青果用市場として好評です。上品でホクホク系のさつまいもは、お料理やお菓子向けに最適な食感を提供します。
2. 品質と味へのこだわり
Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペーストは、ベトナム産のさつまいもを使用しておりますが、国産のさつまいもペーストに近い味わいを実現するために、様々な条件での試作を行いました。100％のさつまいもをそのままペースト加工しておりますが、以前販売していた別の産地のさつまいもペーストよりも甘味があり、美味しさが際立っています。
3. 使いやすさと幅広い活用
Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペーストは手間のかかる皮むきや裏ごしの手続きが不要で、解凍するだけで簡単に使えます。この特性により、洋菓子や和菓子の製造においても手軽にご利用いただけます。
4. 安定した供給
さつまいもは一年中収穫可能であり、井上天極堂は安定した供給を実現しています。これにより、お客様には安心して製品をご利用いただけます。
5. ご好評の販売実績
Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペーストは2023年10月に販売を開始し、オンラインショップでも現在まで70kg販売されています。1kg単位でのご購入が可能で、業務用としても個人のお客様からも多くのご支持をいただいております。
■「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」の使い方
湯煎で解凍してください。ゆで時間の目安は15分です。自然解凍可能ですが、蒸すとより一層なめらかなペースト状になります。
解凍したペーストはスープ、コロッケ、グラタンなどのお料理の他、和菓子や洋菓子、スイートポテトなどにもにご利用いただけます。
グラタン「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」使用
きんとん「Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト」使用
■商品詳細
Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト 1kg
Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト
商品名 ：Sweet Angel 紅あずま蒸芋ペースト
価格 ：1,361円(税込)／kg
原材料 ：さつまいも(ベトナム産)
内容量 ：1kg
賞味期限：24ヶ月(未開封)
保存方法：-18℃以下で保存してください
取扱店舗：天極堂プロショップ
( https://www.tengyokudopro.jp/SHOP/d03008-1.html )
■今後の展開
井上天極堂は、お客様により良い商品をお届けするために、今後も品質向上に努め、新たな商品開発を行ってまいります。ご愛顧賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
■「株式会社井上天極堂」について
天極堂(てんぎょくどう)は1870年に吉野本葛の製造を始めて以来、“皆様に美味しい葛をお届けしたい”と、伝統の「吉野晒」の技法を守り続けています。「根は幹に、幹は枝に、枝は葉に、葉は花に、花は種に、生かし生かされる、天の恵み極む。」をモットーに、天と地の恵みへの感謝の気持ちを忘れず、今後も絶えることなく、皆様に安心していただける吉野本葛、またその葛を使った商品作りをしていきます。
■企業概要
法人名 ：株式会社井上天極堂
所在地 ：奈良県御所市戸毛107番地
代表者 ：代表取締役社長 井ノ上 昇吾
設立 ：1870年
事業内容：吉野本葛及び製菓・食品材料の製造販売
主な商品：吉野本葛・葛城葛・わらび粉・冷凍とろろ・
各種冷凍野菜ペースト・つくね芋・柿葉・柏葉・サンキラ葉・
桜葉・よもぎ・各種FD商品・その他製菓食品材料