「リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」(所在地：大阪府大阪市此花区)では、1F「Cafe & Bar LIBER」にて2023年12月1日(金)から2024年2月29日(木)まで、冬の味覚と炭火焼きステーキが楽しめるディナーコースを提供いたします。カフェタイムには、2種類の冬パフェ「りんごとほうじ茶のパフェ」と「チョコレートとピスタチオのパフェ」を期間限定で販売。またペストリー エルからは季節限定のジェラート「塩キャラメル」「柚子パイナップル」と「りんごのパウンドケーキ」を販売いたします。
＜冬のディナーコースに関する詳細＞
冬のディナーコース LIBER
■冬の味覚ディナーコース内容
炭火焼きステーキをメインに冬の味覚を存分に味わえるお料理の数々。四季折々の素材を随所に散りばめた冬のスペシャルディナーコースに仕上げました。豪華食材で彩るアミューズ、三種の前菜が並ぶオードブルは鳥取和牛のイチボ肉を使った手毬寿司に注目を。フレンチの王道と言われるパテ・アン・クルートを楽しんだ後は、時間をかけて香ばしく焼き上げた甘鯛の鱗焼きをご賞味ください。メインは噛むほど脂が溢れてとろける鳥取県産の炭火焼ステーキをご用意。デザートは苺を中心に構成したムースにミルクジェラートを添えて、最後の一口までご堪能ください。
■メニュー詳細
「LIBER リーベル」コース 17,000円
・Amuse
カリフラワーのムースと生姜のジュレ ズワイカニとキャビア添え
・Appetizer
サーモンマリネと冬野菜のガランティーヌ 梨のレムラードソース
柚子香る洋風茶碗蒸し 鯛の炙りをのせて
鳥取県産和牛のイチボと海水雲丹 赤シャリの手毬寿司
・Second Appetizer
牛 豚 鶏 鴨のパテ・アン・クルート 黒ニンニクのコンディメント
・Soup
ビーフコンソメスープ
・Fish
甘鯛の鱗焼き 蕪とフォアグラのエマルジョンソース
・Salad
水菜とアンディーブのサラダ 林檎のドレッシング
・Main
鳥取県産黒毛和牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石釜焼き
サーロイン150g 又は フィレ100g
・Dessert
苺とヨーグルトのムース ミルクジェラート添え
・Bread／Drink
パン／コーヒー
■概要
販売場所 ：1F「Cafe & Bar LIBER」
提供期間 ：2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木)
価格 ：LIBER リーベル 17,000円
New York ニューヨーク 14,000円
Manhattan マンハッタン 11,000円
Brooklyn ブルックリン 8,800円
※2023年12月23日(土)～25日(月)の間は下記2種の提供となります。
LIBER リーベル 17,000円
New York ニューヨーク 14,000円
※写真はイメージです。
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、あらかじめ係にお申し出ください。
冬パフェ2種
■冬パフェの概要
冬のご褒美スイーツは、冬食材をたっぷり使用した2種のパフェをご用意。「りんごとほうじ茶のパフェ」はじっくり煮詰めたりんごのキャラメリゼと、ミルクやクリームチーズの優しい甘さ、香り高いほうじ茶のカスタードクリームが織りなすハーモニーをお楽しみください。「チョコレートとピスタチオのパフェ」はカカオバターを多く含むクーベルチュールチョコレートを使用。ひとさじ食べ進める度にカカオニブや砕いた香ばしいナッツ、オレンジチップなどの素材が顔を覗かせます。
販売場所：1F「Cafe & Bar LIBER」
提供期間：2023年11月1日(水)～2024年1月31日(水)
販売時間：14:00～17:00 L.O.
価格 ：「りんごとほうじ茶のパフェ」2,200円(税込)
※ショートサイズ1,200円(税込)
「チョコレートとピスタチオのパフェ」2,200円(税込)
※ショートサイズは1,200円(税込)
＜冬パフェ詳細＞
https://hotel-liber.jp/event/seasonalparfait_20231101/
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
ペストリー エル 冬季限定商品
■ペストリー エルの冬限定商品概要
リーベルホテル人気のジェラートからは冬の食材や寒い季節に合う濃厚な風味が魅力の2種が登場。「塩キャラメル」は100％自然海塩のゲランド塩を使用。ほろ苦いキャラメルの香りと濃厚なミルクの味わいをお楽しみください。「柚子パイナップル」は柚子の爽やかな香りとパイナップルのジューシーな味わいが魅力。アクセントに入れたライムの皮が味を引き締めます。また「りんごのパウンドケーキ」はたっぷりのバターでキャラメリゼした旬のリンゴを生地に混ぜ込み、しっとり焼き上げました。ほろ苦さの中にあるリンゴの爽やかな香りをお楽しみください。
販売場所：1F「Cafe & Bar LIBER」
販売時間：11:30～21:30(店内飲食 22:00まで)
＜ジェラート＞
提供期間： 2023年12月1日(金)～2024年1月31日(水)
価格 ： シングル 550円／ダブル 700円／トリプル 850円
詳細 ： https://hotel-liber.jp/event/seasonal_gelato/
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※「塩キャラメル」「柚子パイナップル」共に＋100円のプレミアムテイストです。
＜パウンドケーキ＞
提供期間： 2023年12月1日(金)～2024年2月29日(木)
価格 ： 「りんごのパウンドケーキ」2,500円(税込)
詳細 ： https://hotel-liber.jp/event/20231201_poundcake_apple/
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
■店舗概要
店舗名 ： リーベルホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパン
1F「Cafe & Bar LIBER」
所在地 ： 大阪府大阪市此花区桜島1-1-35
アクセス： JR「桜島駅」より徒歩約1分
営業時間： 11:30～22:00(フードL.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:30)
※コース料理はL.O. 20:00
URL ： https://hotel-liber.jp/restaurant/liber/
■会社概要
商号 ： 株式会社武蔵野
代表者 ： 代表取締役社長 安田 信行
本社所在地： 〒351-0034 埼玉県朝霞市西原1-1-1
設立 ： 1969年12月
事業内容 ： 食品製造及び販売、スポーツレジャー施設の運営・管理
URL ： https://www.ms-net.co.jp/
≪SNS≫
Instagram(@liber_hotel) ： https://www.instagram.com/liber_hotel/
X(旧 Twitter)(@LIBER_HOTEL)： https://twitter.com/LIBER_HOTEL
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